ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Στο κεφάλαιο αυτό θα μελετηθούν οργανικές ενώσεις όπου η λειτουργική ομάδα είναι το υδροξύλιο ενωμένο με άνθρακα με απλό δεσμό, δηλαδή οι αλκοόλες-φαινόλες. Συγκεκριμένα θα μελετηθεί η ονοματολογία, η ταξινόμηση τους και η συντακτική ισομέρεια θέσης και ομόλογης σειράς. Θα δωθεί έμφαση στις κορεσμένες μονοσθενής αλκοόλες, στις μεθόδους παρασκευής τους και στις φυσικές και χημικές τους ιδιότητες
ΠΡΟΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ
Βασικές έννοιες και ορισμούς της οργανικής χημείας, Αντιδράσεις προσθήκης, υποκατάστασης, οξείδωσης/αναγωγής, απόσπασης, υδρόλυσης αλάτων και καύσης, γραφή χημικών εξισώσεων, οι μαθητές να είναι ικανοί να πραγματοποιήσουν στοιχειομετρικούς υπολογισμούς σε ασκήσεις με χημικές αντιδράσεις αντιδράσεις και να είναι οικείοι σε μεθοδολογίες επίλυσης στοιχειομετρικών ασκήσεων, Διαμοριακές δυνάμεις και πώς αυτές επηρεάζουν τις φυσικές ιδιότητες των ουσιών, όπως το σημείο βρασμού και τη διαλυτότητα, Υβριδισμός άνθρακα, Γενικούς κανόνες ασφαλείας σχολικού εργαστηρίου χημείας
ΣΤΟΧΟΙ
- Να ξεχωρίζει από ένα σύνολο αλκοολών ποιες είναι μονοσθενείς και ποιες πολυσθενείς ή ποιες είναι πρωτοταγείς, ποιες δευτεροταγείς και ποιες τριτοταγεις.
- Να αναφέρει τις σημαντικότερες παρασκευές και τις φυσικές και χημικές ιδιότητες των κορεσμένων μονοσθενών αλκοολών (ειδικότερα της αιθανόλης), γράφοντας τις αντίστοιχες χημικές εξισώσεις. Να διακρίνει με βάση τη χημική τους συμπεριφορά τη διαφορά μεταξύ των πρωτοταγών, δευτεροταγών και τριτοτραγών αλκοολών. Να επιλύει προβλήματα στοιχειομετρίας που βασίζονται στις προηγούμενες χημικές εξισώσεις.
- Να επιλύει προβλήματα στοιχειομετρίας που βασίζονται στις προηγούμενες χημικές εξισώσεις.
- Να εξοικειωθεί με τον εργαστηριακό εξοπλισμό.
ΔΙΔΑΚΤΙΚΕΣ ΩΡΕΣ
3 ώρες διδασκαλίας + 1 ώρα για κριτήριο αξιολόγησης + 1ώρα για εργαστηριακές ασκήσεις
- Διδάσκων: Μαρία Χριστίνα Βορκά