5.2 Λίπη και Έλαια (Χημεία Β' Λυκείου)

Στόχοι του μαθήματος

Ο κάθε μαθητής και κάθε μαθήτρια μετά τα μαθήματα που θα ακολουθήσουν σε αυτό το κεφάλαιο θα μπορεί:
  1. να συνδέει προηγούμενες γνώσεις από τα οξέα, τις αλκοόλες και την αντίδραση της εστεροποίησης με τα λίπη και τα έλαια, 
  2. να αντιληφθεί την απορρυπαντική δράση των σαπουνιών και
  3. να παρασκευάσει εργαστηριακά σαπούνι.

Προαπαιτούμενες γνώσεις 

Οι μαθητές θα πρέπει να:

• γνωρίζουν τον γενικό τύπο των εστέρων και την αντίδραση εστεροποίησης.

• αναγνωρίζουν τους εστέρες από το μοριακό/συντακτικό τους τύπο.

• γνωρίζουν σε τι τιμές κυμαίνεται το pH των σαπουνιών-απορρυπαντικών και να το μετρούν με το πεχάμετρο.

• αναγνωρίζουν και να χρησιμοποιούν όργανα Χημείας όπως ο ογκομετρικός κύλινδρος, το ποτήρι ζέσεως, ο υδροβολέας, και ο τρίποδας λύχνος.

• χειρίζονται το λογισμικό «Moodle»



ΔΙΔΑΚΤΙΚΕΣ ΩΡΕΣ: 5