Στο κεφάλαιο αυτό θα ασχοληθούμε με τα κορεσμένα καρβοξυλικά οξέα και από αυτά ιδιαίτερα με το αιθανικό ή οξικό οξύ, δηλαδή το οξύ του ξυδιού. Θα ανακαλύψουμε τα καρβοξυλικά οξέα γύρω μας, θα αναφερθούμε στις ιδιότητες τους και θα δούμε ενδιαφέροντα πειράματα με αυτά. Τέλος, θα δούμε πως παρασκευάζεται το αιθανικό οξύ και γιατί είναι τόσο σημαντικό.
- Διδάσκων: Katerina Palivaki